Abuelo 5 år Anejo Reserva Especial - Panama

Ron Abuelo Anejo (5 år) er brandets yngste medlem. Nyd den som den er, on the rocks eller i alle former for coacktails.

Abuelos lagring er helt igennem unik indenfor romverdenen. Dette skyldes i høj grad klimaet i Pesé – den lille, frodige dal på Azuero halvøen i Panama, hvor destilleriet ligger, har moderat nedbør, kolde nætter og fugtige dage. Alle disse er med til at give rommen en helt speciel modningsproces. De forårsager nemlig, at rommen får en usædvanligt høj andel Angel’s Share. Angel’s Share (”Englenes Andel”) er den mængde af spiritus, der hvert år fordamper som del af modningsprocessen. I Panama er den oppe på hele 10%! Ligeså reduceres alkoholprocenten også med ca. 1% årligt, så man har altså at gøre med en hastig reduktion af den rom, der er inde i fadet.

For at opveje dette, anvender man den såkaldte ’Vintage Pallet’ metode. Her genopfylder man fadene hvert andet år med rom fra andre fade fra samme batch. Altså sikrer man sig, at fadene forbliver nogenlunde fyldte – og at de fortsat har samme alder! Sukkerrørene bliver sået og høstet af håndkraft, al destillation og lagring foregår på ejendommen. Masser af omsorg og opmærksomhed under hele processen resulterer i en rom, der både har dybde og er yderst behagelig at drikke.

En ung og livlig rom, lagret i fade af hvid egetræ og fermenteret af cane honey. Dens uovertruffede kvalitet er opnået via tid, skygge og stilhed.

Duft

Ristet og frugtagtig duft med toner af mild banan, friske urter og aprikos, sammen med et rent udtryk fra det hvide egetræ, tønderne er lavet af

Smag

Karameliseret og træagtige noter

Eftersmag

En tydelig men sprød røget fornemmelse