St. Etienne Martinique Rhum Trés Vieux VSOP

Vi har her en rom fra den franske ø Martinique. De har lavet et sæt regler for deres rom i samme tradition, som man måske kender det for Cognac og Champagne. De kalder deres stil for Rhum Agricole.

Rhum Agricole produceres ved at anvende sukkerrørsjuice, modsat til den mest anvendte metode, hvor man bruges sukker-biproduktet melasse til at producere rommen. Agricole rom er derfor også markant anderledes end den (søde) spanske stil. Rommen er mere tør, og kan på mange måder virke mere som whisky end som rom.

Denne rom er modnet i bourbon egetræsfade, og i fransk eg i et sammenlagt total tid af mindst 4 år (VSOP). Denne aldringsproces giver den ekstraordinære rom en kreolsk smag og en krydret, aromatisk palette.

Duft

Engelsk vingummi, solbær, noter af tequila (?), lakrids, meget fyldig næse. Delikat

Smag

Tobak, fylde og markant rom karakter, agricole rum, syrlige hindbær

Eftersmag

God og spændende, mokka smag og kompleks

Kommentar

En rigtig fantastisk Martinique rom, som du vil blive meget overrasket over. Kombinationen af elementer af bær, tobak og lakrids. Så kan du lære det!