Da Jim Murray besøgte Skandinaviens eneste destilleri

Da MAC Y i år 2000 købte aktier i det første svenske destilleri  MACKMYRA, var det vel nærmest en joke. Men nu har vi lige igen indkøbt aktier i "vort eget" destilleri.

Vi havde ikke regnet med, at vi også skulle blive de første til at vise destilleriet frem til verdens førende whiskyskribent og bedømmer – Jim Murray.












Men da Jim Murray besøgte os i oktober 2001, fortalte vi ham om vores investering i svenske MACKMYRA. Jim mente ikke at destilleriet havde startet produktionen, men det viste vi at det havde, da vi som aktionærer modtager nyhedsbreve løbende.

Efter 3 whiskysmagninger i Danmark, kørte vi den lange vej op til Valbo nær Gävle nord for Stockholm. Det var Jims første rejse i Sverige, og han var meget begejstret. Det kølige klima, de mange skove, elvene og fugtigheden, gjorde at Jims forventninger steg.

Vi nåede frem til Forsbacka Wärtshus en sen aftentime. Men der er ingen ro over selskabet. Nu har vi kørt hele dagen for at nå frem til dette verdens nordligst beliggende destilleri, så vi drager afsted for at finde destilleriet. Det lykkes ved hjælp af destilleri direktør – Magnus Dandanell.

Jim bemærker straks i mulm og mørke, at duften af fyrtræ er intens, og vi træder ind på ”whiskykontoret”. Her kigger vi interesserede i det lokale barskab, som indeholder mange rigtige gode whiskies fra mange kanter af verden. For ”drengene” bag MACKMYRA har rejst rundt og indsamlet inspiration. Nå, men vi er ikke kommet for at smage på nogen anden whisky end den MACKMYRA har at byde på.

Vi bliver linet op ved et gammel billardbord i et utroligt atmosfærefyldt lokale. Vi smider jakkerne og går i gang. Jim noterer flittigt, spørger, dufter, smager, spytter og vurderer. Hele tiden holder han Jonas, som er produktionschefen i skak med spørgmål om alle tænkelig detaljer omkring de prøver der smages på.

Atmosfæren er spændt i lokalet. Jeg sidder stiller og smager med, noter som en gal på mit smageark, og nyder ellers at se en virkelig whiskykender og elsker arbejde. Magnus (direktør), Rikard (markedsføring & finans) og Jonas (produktionschef) er til eksamen. De smiler nervøst og afventer domme fra Jim Murray. Jim som de tidligere har mødt og rådført sig med, men som nu sidder midt i hjertet af deres ”drengedrøm”. Det Jim vil sige får stor betydning for disse gutters fremtid. Og den svenske whiskys ikke mindst.

..... Jo, der er tyst i lokalet.

Hvad Jim fortæller gutterne, ja det er klassificerede oplysninger, og først når Jim Murray skriver sin artikel om MACKMYRA og offentliggør den i Malt Advocate, vil vi her på siden udtale os om den svenske malt whisky som Jim og vi smagte på som de første udlændinge fra ”industrien”.

Efter smagningen går Jonas, Rikard og Magnus igang med at smage på vores medbragte whiskies. Især Ben Nevis single malt, Ledaig single malt, Sendai single malt og Yoichi single malt er hit. Jo, vi har her at gøre med absolutte kendere.

En dansk øl runder aftenen af.














Næste dag tændes lyset ...

Næste dag handler det ikke om at smage på whisky, men om at se destilleriet og lokalmiljøet an. Og det tager tid. Jim ønsker at have styr på enhver detalje, og selv om vores svenske venner også arbejder i detaljen, så overrasker et par spørgsmål alligevel. Spørgsmålet ”Har det virkelig betydning?” står malet i ansigterne flere gange.

Jo, ALT (næsten) har betydning. Og Jim overlader ikke noget til tilfældighederne. Han formår i løbet af mindre end et døgn at skaffe sig et overblik over destilleriet, får smagt på samtlige produkter og (næsten) alle fade fra varehuset.

Jim er i sit es, og farer rundt og studerer enhver detalje. Han fotograferer og spørger interesseret. Magnus svarer stolt på de mange spørgsmål. Malt- og stillmanden Tommy Svensson, Sveriges eneste, bliver bedt om at stille op til fotografering. Ikke uden et beskedent, men tilfreds blink i øjet. Stoltheden fejler ikke noget her på MACKMYRA

At alt er så lille-bitte, og endnu kaldet et ”pilot-destilleri”, ja det er ikke væsentligt for Jim. Nu kender han produkterne der fremstilles, og nu går han efter at kunne bidrage med relevant rådgivning. Processen kan måske optimeres?

Rikard, Magnus og Jim fordybes i en teknisk diskussion om destilleriets videre udvikling. Interessant at overvære. Der er noget at tænke over for MACKMYRA, det kommer ikke til at få sporløst hen over destilleriet at Jim Murray kom forbi så tidligt i produktionsprocessen.

Og MAC Y var med da Jim Murray besøgte et af de 5 destillerier han endnu ikke har set. Men det må være det eneste helt BRANDNYE destilleri Jim havde tilbage på sin liste. Jim vil gerne komme så tidligt som muligt, så rådgivningen kan få en afgørende effekt på kvaliteten.

Vi kommer nok aldrig til at opleve det igen – så det var en uges ferie værd.

Søren Nørgaard
MAC Y

Klik ind på www.mackmyra.se for flere spændende informationer ...