|
| Kategori: Æble Brandy |  | | |   | Laird's AppleJack Brandy 40% 70cl fra New Jersey, USA
Varenr: BRAN2130
William Laird, en skotte fra County Fyfe, emigrede fra Skotland i 1698 og bosatte sig i Monmouth County, New Jersey. Sandsynligvis var William Laird bekendt med destillerings kunsten fra hjemlandet. I Monmouth County var æble en en naturressource der var masser af - og destillering af æbler lå lige for.
I 1780 blev familie destilleriet Laird's grundlagt, og 'still going strong' er det USA ældste destilleri.
AppleJack fik i løbet af få årtier udbredelse til alle egne af den hastigt voksende nation. I 1820'erne prædikede evangelisten John Chapman, bedre kendt som 'Johnny Appleseed' til menighederne langs Ohio River Valley. Han ikke bare prædikede, men uddelte også æble frø til sine tilhængere og instruerede dem i produktionen af AppleJack. I regionen er AppleJack stadig en meget populær drik.
AppleJack er en blend af 35% æble brandy og 65% neutral spiritus. Smagen af æbler fornægter sig ikke.
AppleJack er velegnet til brug i cocktails, punch og mad opskrifter. Der er ikke tilsat noget kunstigt i AppleJack, og kun hele æbler må bruges i produktionen, fastlagt af Federal Law.
På mange måder kan man hævde, at AppleJack er fra tiden før verden gik af lave - og tilsætningsstofferne gjorde sit indtog ...
Herunder forslag til cocktails:
JACK ROSE
1 oz. Lemon juice
1/2 oz. Grenadine
2 oz. Laird's AppleJack
Dash of egg white, if desired
Shake well with ice and strain into a cocktail glass, or serve over ice.
JERSEY GIRL
1 1/2 oz. Laird’s AppleJack
1 oz. Cointreau
1/2 oz. Fresh lime juice
2 dashes of cranberry juice
Shake well with ice and strain into a chilled martini glass. Garnish with a lime wedge.
APPLEJACK OLD FASHIONED
Stir 1/2 tsp. sugar, 2 dashes of bitters and a splash of club soda in an old fashion glass until the sugar is dissolved. Add ice cubes and 1 1/2 oz. Laird's AppleJack. Stir and garnish with an orange slice and a cherry.
TIDAL WAVE
Pour 1 1/2 oz. Laird's AppleJack over ice in a tall glass. Add 4 oz. orange juice with a splash of cranberry juice. Garnish with an orange slice.
CRANJACK
Pour 1 1/2 oz. Laird’s AppleJack over ice in a tall glass. Add 4 oz. of club soda with a splash of cranberry juice. Garnish with lime if desired.
APPLEJACK MANHATTAN
2 oz. Laird's AppleJack
1 oz. Sweet vermouth
Dash of bitters
Gently stir with ice and strain into a cocktail glass. Add cherry.
APPLEJACK SOUR
1 oz. lemon juice
1 tsp. sugar
2 oz. Laird's AppleJack
Shake well with ice and strain into a sour glass. Add cherry and orange slice.
| | | |
|
|
 |
